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千璽集團(tuán)發(fā)布了機(jī)器人餐飲發(fā)展戰(zhàn)略

碧桂園旗下千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)打造的首個(gè)機(jī)器人餐廳綜合體FOODOM天降美食王國(guó)機(jī)器人餐廳在廣東順德開業(yè)，該餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)。未來(lái)，千璽集團(tuán)將提供先進(jìn)的餐飲業(yè)服務(wù)升級(jí)解決方案，致力于打造集開發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈體系于一體的智慧餐飲集團(tuán)。據(jù)介紹，F(xiàn)OODOM天降美食王國(guó)機(jī)器人餐廳可同時(shí)服務(wù)近600人，已開發(fā)近200種各式菜品，最快20秒即可出餐，有炒鍋機(jī)器人、煲仔飯機(jī)器人、粉面機(jī)器人等20余種餐飲機(jī)器人設(shè)備，所有核心技術(shù)均由千璽集團(tuán)自主研發(fā)。在體驗(yàn)科技感的同時(shí)，機(jī)器點(diǎn)餐、機(jī)器配菜也在多個(gè)環(huán)節(jié)減少了人與人的接觸。去年，碧桂園提出“為全世界創(chuàng)造美好生活產(chǎn)品的高科技綜合性企業(yè)”的新定位，并成立千璽集團(tuán)。今年1月，千璽集團(tuán)首家機(jī)器人中餐廳旗艦店在廣州開業(yè)，這次開業(yè)的機(jī)器人餐廳綜合體則涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)，是千璽集團(tuán)最新技術(shù)、產(chǎn)品、系統(tǒng)、業(yè)態(tài)的集中呈現(xiàn)。其中，粉面機(jī)器人、早餐機(jī)器人、咖啡機(jī)器人等7款餐飲機(jī)器人是首次亮相。在保證食品品質(zhì)和安全的前提下，粉面機(jī)器人出餐效率可達(dá)120份/小時(shí)、早餐機(jī)器人出餐效率為25秒/份、咖啡機(jī)器人出餐效率為45秒/杯。此外，漢堡機(jī)器人、云軌系統(tǒng)、火鍋雙臂取餐機(jī)器人等14款設(shè)備實(shí)現(xiàn)全新的迭代升級(jí)，升級(jí)后的機(jī)器人更加穩(wěn)定、高效。據(jù)介紹，千璽集團(tuán)旗下第二代煲仔飯機(jī)器人和迷你雪糕機(jī)器人，在全國(guó)率先獲得由國(guó)家機(jī)器人檢測(cè)與評(píng)定中心頒發(fā)的系統(tǒng)集成餐飲機(jī)器人CR證書，千璽集團(tuán)還與國(guó)家機(jī)器人檢測(cè)與評(píng)定中心共同發(fā)布《食品領(lǐng)域機(jī)器人系統(tǒng)安全認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》，該規(guī)范由國(guó)家機(jī)器人檢測(cè)與評(píng)定中心等單位聯(lián)合千璽集團(tuán)旗下智源科技公司共同制定，是國(guó)內(nèi)食品機(jī)器人領(lǐng)域的首個(gè)技術(shù)規(guī)范，未來(lái)將向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。當(dāng)天，千璽集團(tuán)還發(fā)布了機(jī)器人餐飲發(fā)展戰(zhàn)略，提出要通過科技手段，以機(jī)器人為切入點(diǎn)，提供先進(jìn)的餐飲業(yè)服務(wù)升級(jí)解決方案，致力于打造全球最大的集開發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈體系于一體的智慧餐飲集團(tuán)。據(jù)介紹，千璽集團(tuán)現(xiàn)擁有核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)300余人，截至目前旗下智源科技已立項(xiàng)80多個(gè)研發(fā)項(xiàng)目，已累計(jì)提交超500項(xiàng)專利申請(qǐng)，已完成漢堡機(jī)器人、云軌系統(tǒng)、一體化全自動(dòng)蒸箱、火鍋智能配餐機(jī)器人及自動(dòng)物流系統(tǒng)等61種樣機(jī)的研制，其中煲仔飯機(jī)器人、雪糕機(jī)器人已進(jìn)入量產(chǎn)階段。當(dāng)前，千璽集團(tuán)業(yè)務(wù)已覆蓋后端供應(yīng)鏈生產(chǎn)（中央廚房）、機(jī)器人生產(chǎn)、餐飲門店運(yùn)營(yíng)及機(jī)器人單機(jī)設(shè)備運(yùn)營(yíng)等全產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，千璽集團(tuán)機(jī)器人餐廳將以中央廚房為依托，進(jìn)一步覆蓋粵港澳大灣區(qū)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)機(jī)器人單機(jī)設(shè)備的批量量產(chǎn)，預(yù)計(jì)量產(chǎn)單機(jī)機(jī)器人設(shè)備約5000臺(tái)。據(jù)介紹，千璽集團(tuán)未來(lái)業(yè)務(wù)布局主要集中在三個(gè)方面：一是供應(yīng)餐飲機(jī)器人單機(jī)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于酒店、景區(qū)、醫(yī)院、社區(qū)、學(xué)校、寫字樓等公共區(qū)域；二是線下開設(shè)FOODOM機(jī)器人餐廳，以中餐、快餐、火鍋為三大主營(yíng)業(yè)態(tài)；三是提供傳統(tǒng)餐飲空間智慧化改造的整體解決方案，如機(jī)關(guān)單位、大型企業(yè)食堂等，滿足后疫情時(shí)代無(wú)人化送餐、機(jī)器人烹飪、標(biāo)準(zhǔn)化制作等需求。責(zé)任編輯:pj

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