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英之杰網(wǎng)絡(luò)科技讓你快速了解紅酒

睡覺前喝紅酒真的有好處嗎？很多人喜歡睡前來一杯紅酒，認為可以促進睡眠，但是如果問如何得出的這個結(jié)論，很多人認為是酒意微醺導致的睡眠好，似乎并無科學依據(jù)。
喝紅酒的好處有哪些
1、紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香撲鼻；品嘗時酒中的丹寧微帶澀味，促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成分決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。
2、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（OligoeLment），具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
3 、紅酒可以助消化
在胃里面，60---100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。
4、紅酒可以美容抗衰老
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
5、有助于減肥
葡萄酒有減輕體重的作用，每升葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只是相當人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
6.紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒將一杯紅葡萄酒，酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。
喝葡萄酒最好在用餐的同時適量飲用，而且最好是每天適量飲用，這樣更加有利于健康。
睡覺前喝紅酒好嗎？
雖然喝紅酒的好處那么多，但睡前喝紅酒真的有好處嗎？中醫(yī)認為，人們晚上睡覺時，是養(yǎng)肝的最佳時間，此時若喝酒，會加重肝臟的負擔，因為酒精大部分是在肝臟代謝的，人在休息時肝臟卻在加班，達不到養(yǎng)肝的目的。喝酒時間最好是在晚飯前，這樣既能養(yǎng)生，又不會傷及肝臟。
喝紅酒有三忌：
一忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹飪調(diào)學自身的規(guī)則，因為葡萄酒中的丹寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以讓你的消化更順暢。但如果讓紅酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
二忌與醋對飲
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
此外，奶酪喝葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
三忌海量飲用
專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50---100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。
此外，紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液乙醇濃度減少50%，睡前并不適宜飲紅酒，而肝病患者更是要注意不宜飲酒。

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