近日，有友食品披露2016年年報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，有友食品完成營收8.27億元，同比增長10.04%，其中泡椒鳳爪產(chǎn)品營收6.30億元，占比76.11%；實(shí)現(xiàn)歸屬于掛牌公司股東的凈利潤1.22億元，同比增長13.56%；基本每股收益0.54元，同比增長12.50%。

有友食品表示，營收與凈利同比增長主要原因?yàn)橥ㄟ^新增部分市場銷售人員并采取多種措施加強(qiáng)對(duì)主要區(qū)域市場的營銷力度，并加大了對(duì)賣場及連鎖商超等市場終端銷售渠道參與力度；推出多種新產(chǎn)品，市場反響較好以及加強(qiáng)電子商務(wù)的投入力度，目前已在多家網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)上旗艦店或銷售平臺(tái)。

近年來，周黑鴨、來伊份、鹽津鋪?zhàn)拥攘闶称放萍娂娺M(jìn)軍IPO，業(yè)績表現(xiàn)均十分搶眼，價(jià)格不高的零食為什么能獲得這么大的成功呢。

品牌深入人心

成立于1997年的有友食品，主營業(yè)務(wù)為泡鹵風(fēng)味休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)的產(chǎn)品包括泡椒鳳爪、鹵香火雞翅、豆制品、花生及竹筍等，其中尤以泡椒鳳爪廣為人知。在四川重慶一帶，有友食品幾乎是泡椒鳳爪的代名詞。

有友泡椒鳳爪已經(jīng)形成了很強(qiáng)的品牌壁壘，占據(jù)了鳳爪主要的市場份額，消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)知度比較高。其次，與堅(jiān)果、豆干等相比，泡椒鳳爪是個(gè)相對(duì)比較小眾的零食，更容易利用品牌影響力牢牢地抓住消費(fèi)者。

鳳爪相比其他零食的差異化

從消費(fèi)場景上，越來越多的人喜歡一邊喝酒，一邊吃鳳爪。泡椒鳳爪原先流行于四川重慶等地，而現(xiàn)在隨著電商的興起，以及有友食品在線下的布局，已經(jīng)慢慢進(jìn)軍到全國市場。鳳爪類似于鴨脖，許多女生看電視劇和電影時(shí)，都會(huì)買一點(diǎn)享用。而看球賽的男生，也喜歡吃。所以從消費(fèi)場景上，鳳爪在中國的消費(fèi)場景類似于美國的薯片，是男女視覺享受中的零食搭配，因此能夠受到全國男女老少的歡迎。

鳳爪對(duì)比其他零食，具有口味差異化的特點(diǎn)。首先，其他像堅(jiān)果，雖然也有三只松鼠，百草味這樣的年輕品牌，但產(chǎn)品本身的口味差異性不大。而鳳爪，不同品牌之間能夠明顯的感覺到口味不同。時(shí)間越長，用戶對(duì)于某個(gè)口味的忠誠度會(huì)越高，這也是沒有其他品牌能與有友抗衡的主要原因。

不斷開發(fā)新品

泡椒鳳爪可不僅僅只有一種口味，有友泡椒鳳爪主要有山椒味、酸菜味和椒香味三種。泡椒鳳爪口味較淡，適合作為平時(shí)休閑零食食用；椒香味辣勁十足，麻味爽口，色澤鮮艷，更適合作為伴酒食品搭配食用；酸菜味口感更重，搭配米飯食用鮮香誘人。酸菜味和椒香味都是有友推出的新產(chǎn)品，相比單一的鳳爪品種，給消費(fèi)者在不同場景食用提供了更多的選擇，因此獲得了很好的市場反響。