近日，財(cái)經(jīng)作家吳曉波在一篇名為“什么是新工匠”的文章中提到了兩把菜刀：張小泉和雙立人，直接放言稱，“我們要找的‘新工匠’，應(yīng)該是雙立人，而不是張小泉?！睆埿∪降墓そ尘衤湮榱?？新舊工匠精神是個(gè)偽命題？

１

張小泉式的工匠精神落伍了？

吳曉波在文中寫道：“如今的張小泉亦步亦趨地走在先人開拓的路上，材料不變，工序不變，款式不變，視之為‘百年傳承的工匠精神’；而雙立人則百般求變，不銹鋼技術(shù)不斷迭代，生產(chǎn)工藝全面創(chuàng)新，款式、門類更是層出不窮?！?/SPAN>

張小泉是不是真的一味傳承，什么都沒(méi)變？

從河坊街的張小泉專賣店一進(jìn)門，就能看到一把巨大的黑色大剪刀掛在正對(duì)面的墻上，的確，張小泉以一把剪刀發(fā)家致富，傳遍大江南北，但是，如果現(xiàn)在你還把張小泉和剪刀聯(lián)系在一起，實(shí)在是有些委屈了它。它早已不再是一個(gè)單純的剪刀制造者。

時(shí)代激變，張小泉的生產(chǎn)、研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷都在不斷的變化，產(chǎn)品的樣式、材質(zhì)、領(lǐng)域也一直在創(chuàng)新中：剪刀種類在變，出現(xiàn)家用剪、工農(nóng)業(yè)園林剪、服裝剪等數(shù)個(gè)品種，并從刀剪演變到筷子、菜板、銅制品茶具等各類產(chǎn)品；材料在變，新材料開發(fā)選用4Cr、5Cr甚至進(jìn)口特種鋼材；產(chǎn)品功能在變，開發(fā)出有提醒烹飪時(shí)間的套刀、會(huì)自動(dòng)清洗的刀座、會(huì)呈現(xiàn)美食菜單的App應(yīng)用等復(fù)合功能，結(jié)合市場(chǎng)和商業(yè)環(huán)境進(jìn)行創(chuàng)新與變革；受眾群體在變，利用新媒體和新產(chǎn)品來(lái)吸引年輕用戶……

如果非要說(shuō)不變，張小泉“良鋼精作”的祖訓(xùn)一直未曾變過(guò)，將來(lái)也不會(huì)變。經(jīng)過(guò)300多年不熄的爐火和十幾代工匠堅(jiān)守的72道傳統(tǒng)手工鍛造技術(shù)，一起熔煉進(jìn)良鋼之中，才打造出“張小泉”的烙印。這是老字號(hào)傳承的魂，如果求變路程中忘了根，傳承就變成了無(wú)根的名不副實(shí)。雙立人的創(chuàng)新，是對(duì)人性化的家庭廚房用品和摩登廚房理念的創(chuàng)新，但是“德國(guó)制造”的精神融入在商品中，一直沒(méi)有變過(guò)。

“德國(guó)制造”的雙立人

“我一直說(shuō)，張小泉是一個(gè)可以令我振奮的品牌，”富春控股集團(tuán)董事長(zhǎng)、杭州張小泉集團(tuán)董事長(zhǎng)張國(guó)標(biāo)從未停止過(guò)對(duì)張小泉未來(lái)發(fā)展的思索，“即使作為品牌的持有者，我仍然覺(jué)得這個(gè)品牌有太多的想象空間，可以為消費(fèi)者提供非常多的服務(wù)和產(chǎn)品選擇。它的魅力活在每個(gè)中國(guó)人的心里?！?/SPAN>

２

新舊工匠精神是個(gè)偽命題？

“時(shí)間會(huì)消磨一切的價(jià)值，隨著時(shí)代的演進(jìn)，技術(shù)被再次突破，審美被迭代，甚至使用的場(chǎng)景也發(fā)生了根本性的變化?！眳菚圆ㄕJ(rèn)為，如果后世的匠人抱守古人而不思進(jìn)取，則傳統(tǒng)成為枷鎖，古人成為沉重的十字架。

“所有的東西，一定有它本源的屬性。老字號(hào)代表的不是舊，而是傳統(tǒng)，張小泉的72道制剪工藝是四百年來(lái)不斷創(chuàng)新、反復(fù)積累的結(jié)果，正是這樣一年年的微創(chuàng)新的集合構(gòu)成了老字號(hào)品牌經(jīng)久不息的生命力?！睆垏?guó)標(biāo)說(shuō)，“不忘本源，卻又能夠與時(shí)俱進(jìn)。最重要的是，不忘本，敢創(chuàng)新?！?/FONT>