做外賣，大家有沒有遇到過這樣的情況：

你的流量挺高，轉(zhuǎn)化率卻極低？

你的菜品口味不錯(cuò)，但銷量不好，復(fù)購率也低？

出現(xiàn)這些問題，很多老板都會(huì)在平臺活動(dòng)、運(yùn)營等方面找原因，但你有沒有想過可能是你的外賣菜單出了問題。

好的外賣平臺菜單，不僅代表著良好的第一印象。還能提高用戶體驗(yàn)，直接引導(dǎo)用戶消費(fèi)，促進(jìn)菜品的銷售。

那么我們該如何做好外賣菜單設(shè)計(jì)呢？

1、效率—引導(dǎo)顧客快速下單

但是點(diǎn)外賣的人是什么心態(tài)呢？他們往往有比吃飯更重要的事情（如工作、學(xué)習(xí)、娛樂等）去做，所以不想在吃飯這件事情上浪費(fèi)時(shí)間。

2020年最新的美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，顧客從打開外賣APP到退出APP，平均的下單時(shí)長只有36秒，在36秒里面，顧客要通過多個(gè)商家去篩選到她自己喜歡并完成下單。

因此，外賣菜單的核心是“效率”，也就是讓顧客盡快完成點(diǎn)餐，然后繼續(xù)專心處理自己手頭的事情直到外賣送達(dá)。

而一個(gè)清晰結(jié)構(gòu)的菜單可以有效的節(jié)約顧客的時(shí)間成本，拿曼玲粥店的菜單來看，它有著清晰的分類，粥品分類上有：肉粥、甜粥、素粥、海鮮粥，顧客進(jìn)去一目了然，可以根據(jù)當(dāng)天自己的口味迅速的找到滿足自己當(dāng)下需求的那一款粥。

2、菜單分類明確，便于用戶選擇

想象一下，如果外賣菜單里面的分類雜亂無章的排列在一起，對于一些效率為先的顧客，看一眼菜單就感覺很虐心了，所以清晰明確的菜單分類尤其重要。

1）分類欄目不要太多：從消費(fèi)心理來說，人在面對大量選擇的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生“選擇恐懼”實(shí)在不知道該選哪個(gè)的時(shí)候，會(huì)選擇放棄下單。

2）商品分類名稱清晰明確：讓顧客一眼就找到自己所需要的產(chǎn)品，最好不要出現(xiàn)模糊不清的表述。

3）每個(gè)分類下的字?jǐn)?shù)建議在4個(gè)以內(nèi)，所有分類字?jǐn)?shù)最好保持一致，視覺效果會(huì)更好。

4）可以在分類欄中加入一些小表情符號，讓分類欄不單調(diào)。

5）菜品分類的排序可以按照“套餐—主菜—主食—小吃—飲料—其他”

6）靠前分分類不要放價(jià)格過過高的產(chǎn)品，不然會(huì)影響顧客整體對你家產(chǎn)品的判斷。

3、套餐組合

套餐組合對于外賣菜單來說尤為重要。當(dāng)一家店鋪的菜單項(xiàng)目過多時(shí)，顧客就傾向于找些更快的點(diǎn)餐途徑，以節(jié)約自己的點(diǎn)餐時(shí)間。這時(shí)候如果我們把類似“紅燒土豆牛肉+西紅柿炒雞蛋+米飯+例湯+雞蛋羹”這種包含5個(gè)產(chǎn)品組合成一個(gè)“金牌套餐”就會(huì)取得非常好的效果。如果顧客真的懶得細(xì)細(xì)挑選，需要快些完成點(diǎn)餐，他不會(huì)在意你的套餐到底是不是比單點(diǎn)更便宜，他在意的只是單點(diǎn)這5樣需要花費(fèi)1分鐘，而點(diǎn)這個(gè)套餐只用5秒就可以完成。

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