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小蘿卜成就大夢想！地標產品成信豐致富“金元寶”

來源：中國知識產權報/中國知識產權資訊網

　　信豐縣位于江西省贛州市南部，四周山嶺環(huán)抱、重巒逶迤，域內矮嶺起伏、丘陵連綿。這里處于東亞季風區(qū)，氣候宜人，有夏少酷暑、冬少嚴寒的特點，氣候環(huán)境適宜蘿卜的生長。信豐白蘿卜呈橢圓型，皮肉均為雪白，肉質細嫩，甜脆爽口，不易空心。用信豐蘿卜炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯，別具風味；而經反復晾曬腌漬加工成的信豐蘿卜干，肉脆細嫩，耐儲存，便攜帶，既可日常入菜也可作為上等佐料。得益于當地特有的自然條件和數百年的歷史傳承，信豐蘿卜成為當地居民餐桌上的一道不可或缺的菜肴?！白?013年11月‘信豐蘿卜’地理標志證明商標核準注冊以來，小小的信豐蘿卜依托特有的產品品質和質量特色，開啟了標準化種植、規(guī)?；a、品牌化經營的新時期。”信豐縣市場監(jiān)督管理局局長毛盛群表示。

　　歷史文化悠久

　　信豐蘿卜從清代開始大量種植，家家戶戶不僅把蘿卜當家常菜，在民間更有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”等俗語，信豐百姓把蘿卜當作醫(yī)治病痛的輔助良藥之一。

　　據毛盛群介紹，信豐蘿卜干俗稱“香干蘿卜”“腳板蘿卜”，是信豐縣傳統(tǒng)名產，憑借品質和風味特色在清代和民國時期就享譽海內外，種植蘿卜的農戶都會加工生產。每年冬至一過，家家戶戶開始加工香干蘿卜。具體的步驟是：把蘿卜對半切開，碼放于大的杉木桶里，每碼一層蘿卜，撒上食鹽，腌7天，取出曬干，再取桶里鹽水煮開揉擦，再曬干，放入小木桶壓實，用黃泥巴密封半年，就成了色澤金黃、香脆兼具的香干蘿卜。

　　“從2007年開始，我們對信豐蘿卜干、信豐蘿卜餃等傳統(tǒng)加工工藝進行挖掘和保護，并大力扶持相關企業(yè)做大做強‘信豐蘿卜’這一品牌，為信豐蘿卜產業(yè)化發(fā)展奠定了基礎?！泵⑷罕硎?。

　　產業(yè)蓬勃發(fā)展

　　“我們的信豐蘿卜餃是有幾千年歷史的特色食品，以紅薯淀粉作皮，內餡以信豐蘿卜為主，加入魚片或豬牛肉片，蒸熟了的信豐蘿卜餃，皮柔滑、半透明，內餡隱約可見，咬一口鮮嫩多汁，回味無窮！”在去年舉辦的某文化節(jié)上，信豐蘿卜餃驚艷亮相，讓全國各地前來參觀的游客印象深刻，也讓大家滿足了口腹之欲。

　　實際上，近年來，信豐縣在贛州市委、市政府的領導下，認真貫徹中央和江西省關于精準扶貧工作的重大戰(zhàn)略部署，結合本縣實際，做大“一村一品”，把“信豐蘿卜”列入精準扶貧重點扶持產業(yè)，通過“公司+合作社+農戶（貧困戶）”模式，把傳統(tǒng)信豐蘿卜標準化和產業(yè)化，提高了信豐蘿卜的質量和附加值。隨著“信豐蘿卜”聲名遠揚，當地農產品加工龍頭企業(yè)信明公司借助電商把信豐蘿卜銷往了全國各地，形成特色優(yōu)勢產業(yè)。

　　在扶貧政策的帶動下，信豐蘿卜的“身價”、美譽度與日俱增。隨著“信明”“天源”“味中味”等一批蘿卜品牌名揚全國，各地客商紛至沓來；鮮蘿卜每公斤收購價從幾年前的0.8元飆升至目前的2元，深加工后的蘿卜產品更是賣出每公斤30元的“豬肉價”。據毛盛群介紹，目前，信豐蘿卜的種植面積達３萬畝，農民畝均收入4000余元。信豐蘿卜產品已經從單一的食品功用延伸到多元文化層次，成為信豐農民致富的“金元寶”。

　　秋冬時節(jié)，親自到信豐的蘿卜基地采摘蘿卜，切身感受田園風情，成為很多城市游客必不可少的文化消費活動，很多農戶的蘿卜種植基地成了游客的“開心農場”；每年推出的“蘿卜選美大會”“蘿卜菜肴群英會”更是引來八方游客?！拔覀冃咆S縣將史籍記載和民間傳承的蘿卜菜肴烹制方法發(fā)掘出來，在全縣各大飯店、賓館推出‘龍須鳳眼’‘紅粉佳人’‘白玉翡翠’等一系列文化味濃厚的蘿卜菜肴，讓各地的觀光游客足足過了一把癮?！泵⑷航榻B，如今，信豐的蘿卜文化急劇升溫，許多文人墨客深入蘿卜產區(qū)采風，創(chuàng)作以蘿卜為題材的詩詞、散文、繪畫、攝影作品，信豐縣還打造了“蘿卜農家樂園”“蘿卜文化新村”等。依托“信豐蘿卜”地理標志產業(yè)化發(fā)展，信豐農民的生活正悄然發(fā)生著實質性的改變。

　　“信豐縣實施‘文化蘿卜’品牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過充分挖掘和提升信豐蘿卜的文化底蘊和內涵，使‘信豐蘿卜’地理標志商標煥發(fā)出新活力、新特質，這是地理標志產品特有的優(yōu)勢所在，也讓我們贛南農民看到了鄉(xiāng)村振興的希望?！泵⑷喝缡钦f。

標簽：唐山信陽晉中包頭甘南樂山那曲龍巖

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